 |
| Font: Wall_Food_10474. Por Michael Stern. https://flic.kr/p/pPXeVE (CC BY-SA 2.0) |
Les vitamines són
substàncies orgàniques imprescindibles en els processos metabòlics que tenen
lloc dins la nutrició dels éssers vius. No aporten energia, ja que no
s'utilitzen com a combustible, però sense elles l'organisme no seria capaç
d'aprofitar els elements constructius i energètics que ens ofereix
l'alimentació. Normalment l'utilitzen a l'interior de la cèl·lula com
precursors dels coenzims, a partir dels quals s'elaboren els enzims que regulen
les reaccions químiques que donen vida a la cèl·lula.
Les vitamines han de ser aportades per l'alimentació, ja que el cos humà no pot sintetitzar-les. Una excepció és la vitamina D, que es pot formar a la pell amb l'exposició al sol, i les vitamines K, B1, B12 i àcid fòlic, que es formen en petites quantitats en la flora intestinal.
Amb una dieta equilibrada i
abundant en productes frescos i naturals, disposarem de totes les vitamines
necessàries i no tindrem necessitat d'un suplement de farmàcia o herbolari.
Existeixen dos tipus de
vitamines: les liposolubles, que es dissolen en greixos i olis, i les
hidrosolubles, que es dissolen en aigua.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada